春来了，花开了，日渐长，肚易饿。小饿肿么办？
翠花，上小龙虾！
正是人间四月天，也是吃货们开始享受小龙虾美味的时节。汤底可以直接下面条的招牌十三香，香到吃完舍不得刷牙的经典蒜泥，令人爱不释手的咖喱龙虾，香辣够味又下饭的干煸龙虾……
STOP！！！小编的口水已经淹没键盘了。
年南京小龙虾事件但是，年南京小龙虾事件（年南京地区出现食用小龙虾相关的横纹溶解综合征患者）还是让吃货宝宝们心有余悸。小龙虾和横纹溶解综合征之间到底有着怎样的爱恨情仇呢？
什么是横纹肌溶解综合征？人体肌组织分骨骼肌、心肌、平滑肌3种，其中骨骼肌和心肌属于横纹肌。
横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
这就如同洪水冲开大门，屋里面的东西都漂了出去。
当然啦该病的病因也是十分复杂（超过余种相关病因），常见的有过量运动（小编就曾遇到参加校运动会的小男生、打羽毛球的大叔被确诊为该病）、肌肉挤压伤、缺血、极端温度、代谢、自身免疫、药物、*物、感染、遗传因素等等，实在太多！！！
横纹肌溶解综合征有哪些表现？
请记住典型的“三联征”：肌肉无力，肌肉疼痛，浓茶样或酱油色尿液。
在多数情况下，临床表现并不会那么典型。比如说有大约一半的人没有明显的肌肉疼痛；另外有些时候可能会有其他不典型的表现，比如发热、恶心呕吐等。
横纹肌溶解综合征也有可能出现危及生命的严重情形：急性肾损伤、筋膜间室综合征、心律失常、弥漫性血管内凝血等。
因此，一些早期的检查手段就显得很有必要，最重要的一个检查就是血清肌酸激酶。肌酸激酶是肌肉损伤最敏感的指标。肌酸激酶水平越高说明肌肉损伤越严重，发生急性肾损伤的风险越高。另外，虽然血和尿肌红蛋白的特异性较高，且出现比肌酸激酶更早。但肌红蛋白的半衰期短，很快经肾脏排泄或被体内代谢为胆红素，因此肌红蛋白阴性不能排除横纹肌溶解。
吃货们还能放心大胆地享用小龙虾吗？重点问题来了！！！
网络上流传小龙虾之所以会导致横纹肌溶解综合征，是因为现在吃的小龙虾都会用洗虾粉清洗。然鹅事实真是如此吗？
“草酸”洗虾粉：从机理上来看，草酸不具备导致横纹肌溶解综合征的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度，也不足以导致危害。再者，草酸具有腐蚀性，要是含量多，吃下去首先就会侵蚀消化道，引起恶心呕吐、烧灼感等不适，而不是先有肌肉酸痛这些临床症状。
新型“洗虾粉”：经科研机构化验，这种所谓新型“洗虾粉”PH值为2.5，属强酸性物质，比草酸制成“洗虾粉”酸性更强，含有柠檬酸和亚硫酸盐及其它不明化工原料。而亚硫酸盐对人体有害，可对染色体及DNA造成损伤。
至于商家到底用的是何种洗虾粉，我们不得而知。但目前并没有足够证据表明是洗虾粉导致横纹肌溶解综合征。
早在年，在波罗的海沿岸哈夫区，就报道了有因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解。从年南京小龙虾事件的流行病学调查结论来看,发生横纹肌溶解病例确实与吃小龙虾有关。但是专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”，但病因不明。（如果食用水产品24小时后发生四肢乏力、不明原因的腹泻、腹痛，以及酱油尿等横纹肌溶解综合征的常见症状，但根据诊断调查找不出具体的致病物质，就诊断为哈夫病。）
总的来说，目前并没有足够的证据显示吃小龙虾会导致横纹肌溶解综合征！！！看来它们之间并没有那么丰富的“故事”。吃货们还是可以继续一饱口福的。
友情提醒◆如果自己购买小龙虾在家做着吃，在选购时尽量去正规的市场，保证小龙虾鲜活清洁；买来活小龙虾后，最好放在清水里充分洗净。
◆如果在外吃小龙虾，最好选择正规、卫生的餐厅餐馆，不要去卫生条件差的街头摊点。
◆水产品特别容易被致病菌污染，建议在食用时一定要充分烹调煮透。尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品。
实在不放心的吃货可以买份“吃货无忧险”。
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