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食疗·春节篇
新春佳节即将到来，祝广大朋友新春快乐，过年好！春节期间各种团年饭、走亲戚，肯定离不开吃，这里就向大家介绍几个特别适合重症肌无力朋友的食谱，让各位在假期从早餐到晚餐，从前菜到甜品吃得既健康又美味。
山药莲子粥
生山药50克，莲子50克，大米克。将山药、莲子、大米洗净，放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火，慢煲成粥。吃的时候可以根据个人口味加入白糖食用。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。
莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。
适用于重症肌无力的各个阶段，老少皆宜。简单易烹饪，是早餐不错的选择。
五指毛桃石斛瘦肉汤
瘦肉克，五指毛桃克，石斛50克，生姜3片，盐适量。将瘦肉洗净，切成块。将五指毛桃、石斛、生姜洗净。汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。盖上锅盖，开大火烧。大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐调味。
五指毛桃是重症肌无力的常用中药，本品益气补虚功同北芪却不温不燥，药性温和，补而不峻。其性缓，益气而不作火，补气而不提气，扶正而不碍邪，而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效，适用于多湿多虚的体质，尤宜于虚不受补之体质。是岭南中药中难得的一味佳品。石斛，味甘，性微寒。归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。
本汤补气滋阴，香气四溢，甘甜可口，制作简单。
虫草花枸杞木耳蒸鸡
鸡半只，虫草花50克，枸杞20粒，干木耳10克，红枣5粒，生姜适量，盐、糖、生抽、蚝油、生粉适量。将红枣去核，红枣、虫草花、枸杞、木耳清水泡开，鸡肉洗净、斩件，加入适量盐、糖、生抽、蚝油、生粉拌匀，加入生姜丝、红枣、枸杞拌匀，均匀放在蒸盘上，最后把虫草花、木耳均匀放在鸡肉上，隔水蒸12分钟左右即可。
虫草花，性平、味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功效。枸杞子养肝明目，补肾益精。其性平味甘，人胃、大肠经。木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肠的作用。本菜滋补美味，鸡肉嫩滑，加上虫草花、红枣、枸杞的香甜，绝对是春节期间饭桌上不可错过的一道佳肴。
参苓山药豆沙汤圆
人参5克，茯苓10克，山药10克，干江米粉克，豆沙泥50克，白糖克，熟猪油20克。人参、茯苓、山药研细末，过筛。药粉与白糖、豆沙泥、猪油共拌匀，作成直径约1厘米的丸子。滚上江米粉，作成汤圆。沸水中煮熟即可。
适用于重症肌无力的各个阶段，能够补益脾胃，强肾益气。适用于脾胃虚弱，下元不足，食少懒言，短气乏力，腰膝酸软等症。本药膳制作稍复杂，可以用于做早餐，晚餐，或点心。推荐给大家作为今年元宵的新尝试。但患者要注意缓慢咀嚼后方能吞咽，有糖尿病或高脂血症的患者谨慎食用。
广东省传统医学会常务理事，广东省中医药学会疑难病专业委员会常务委员，广东省肝脏病学会脂肪肝专业委员会常务委员，广东省中医药学会脾胃病专业委员会常务委员，广东省中西医结合学会脾胃病专业委员会委员，广东省肝脏病学会青年委员，国家第五批柔性援疆医疗专家队成员。
从事临床和教学工作近20年，主要研究方向为重症肌无力、脾胃病、肝胆病的中西医临床和实验研究。曾获得“广东省抗击非典三等功”“广东省抗击非典先进个人”的称号。
主持及参与国家自然科学基金、国家中医药管理局项目、广东省科技计划项目等各级课题13项。作为课题组主要成员参与课题获得“中国国家教育部自然科学一等奖”，“广东省科技进步二等奖”各一项。参与“重症肌无力PRO量表的研制及其应用”获得“中华中医药学会科学技术奖三等奖”和“广州中医药大学科技进步一等奖”各一项。主编及副主编《脂肪肝中医治疗与调养》《疑难病诊治思路与名家医案荟萃》等医学论著4部。发表学术论文近30篇。
共指导硕士和博士研究生15名。
联系我们广州中医院脾胃病科是国家临床脾胃病重点建设专科；第一批国家中医药管理局重点学科和十二·五重点专科；广东省脾胃消化病重点专科。