大家好，我们了解了生命的基础物质蛋白质。
我们今天了解生命基础物质蛋白质的基础胺基酸，我们来详细了解一下氨基酸因为我们只有把每种氨基酸详细的了解了，必需氨基酸，我们才真正的了解了蛋白质。我们也能够更加重视蛋白质。
蛋白质有28种氨基酸构成。其中九种是必需氨基酸。什么叫必需氨基酸？就是只能从食物当中摄取，人体不能自行合成。如果食物当中有了这九种必需氨基酸，那其他的那些氨基酸就可以自行合成了，因此并非需要直接来自食物当中的蛋白质，而是食物当中的蛋白质经过消化吸收后转化成氨基酸，再由需要重新组合成所需要的蛋白质，合成的数量和质量取决于食物当中蛋白质的含量和质量。
打个比方说人体有多种细胞，像肝细胞、胃细胞、肺细胞、皮肤细胞、骨骼细胞……每一种细胞氨基酸的排列都是不一样的。太厉害了！排列长短都不一样，哪种氨基酸前边，哪种氨基酸在后边儿，它都是不一样的。这多种蛋白质构成了人体所有的组织器官的细胞，人体当中除了两种极其特殊的蛋白质细胞，那个大脑的细胞：脑细胞，另一个就是心肌细胞。这两种细胞不能够再生，除了这两者之外，其他的所有的细胞都是在新旧更替，旧的死了，新的生成，所以说人体除了大脑和心肌之外所有的组织器官损伤之后都可以修复。只要你把蛋白质给补足了，他自己哪地方坏了又能长上，但是心肌和大脑不能够新旧更替。
哪九种必需氨基酸呢？我们首先我们挨个的来看一看！实际每一种氨基酸维生素B族极其相似，每一种都可以单独入药，但是呢又不可以单独拿出来长期的补充，因为一种补充足之后他会排斥其他的成分，会造成其他的流失。所以说它是一个木桶原理。就是上，咱们就都上；不上，咱们就不上；必须均衡的你也上我也上，这才能行。
除了极其特殊的之外，我们首先看组氨酸，组氨酸是四岁以下婴幼儿的必需氨基酸。就是四岁以下的孩子肝脏合成不了组氨酸，它必须从食物当中摄取，四岁以上的或者就是健康的儿童，它的肝脏可以合成这种组氨酸，但是把他列为必需氨基酸。我们看看它的主要作用都是什么啊？修复受损的组织、系统和器官，蛋白质作为生命的原料，组氨酸也作为一个组织、器官、系统的一种原材料。损伤了之后在酶的分解下就是细胞被分解了那它倒出了一个空间就需要一个新的细胞去填充，去修复。人体有一个自我修复系统，八大系统我们很多人都知道，实际人体内自我修复系统，还有一个自由基平衡系统，这是很少人知道的，也很少涉及到这个内容。自我修复系统，它需要原料，搞什么修上，肝坏了，肺坏了，包括骨头坏了，能不能修上？到医院里去修不上了。股骨头坏死，骨骼性疾病，磨损完了之后换一个什么塑料的，不锈钢的；但是它能不能自己长成啊？它是能的！但是你得有原料！医院有药物没有生命的原料，生命的原料是什么？生命的原料就是营养素！营养素补充上之后，人受损的器官、各个系统都在脑下垂体的指挥之下，能够修复，修复需要原料，蛋白质就是原料，每种氨基酸也是原料。组氨酸就是修复每一个组织、器官所需要的原料。保护神经细胞不被损害，保护神经组织，那有的神经变异了，神经传导出问题了，我们在这里又找到了一个原因：如果缺乏了组氨酸，神经细胞将会遭到破坏，它能生成红细胞，又能够生成白细胞；也就是说缺乏了这种氨基酸就会造成贫血，就会造成免疫低下。红细胞有两种血红细胞，肌红细胞，血红细胞是血液当中的主要成分，它所携带氧气，肌红细胞是肌肉组织当中的，肌肉越发达肌红细胞含量就越高，那么糖的储存就越多，爆发力和持久力，就越强，白细胞是免疫力一直重要力量。白细胞的数量与质量取决于机体抗感染抗病*抗细菌能力。所以说是参与免疫和造血，在这一点上我们大家是否感到一种疾病出现的多种原因的形成。你看缺了组氨酸，造成贫血、缺B2、B16，可以说，缺叶酸也会造成贫血，缺铁也会造成贫血，缺乏任何一种营养素，像缺乏了A、缺乏了E都会导致直接和间接的贫血。所以说不能用哪一款产品就能够包打天下，有的人身上的贫血的原因你是判定不了到底缺了什么贫血，补充营养那就很简单了，营养不齐，缺了哪个你就来哪个就行了，这就是优势。
保护机体不受辐射伤害，现在我们知道辐射损伤多厉害呀！在地球上爆炸任何一颗核弹，无论在任何的地方，随着地球的自转和风力24小时之内，这种放射性微尘就会遍布每一个角落，就是放射性物质辐射水下，、放射性碘，钠，像什么其他的这些放射性元素，数不胜数，生活当中，现在一些劣质的瓷砖，像所谓的理石，机关单位，大的单位现在搞理石。以前，有很多人用理石装潢。现在是不都不用了，知道为什么不用了吗？就是源于石头当中有大量的放射性物质！对人是有伤害的！那些卖玉的，所谓卖玉的，现在卖玉的家儿所谓的玉得有99家摆那儿的都是石头，只不过花花溜溜的长得好好看一点儿。像辐射最大的这个尤其是孔雀绿，像这些什么祖母绿啊这些东西。如果真正的玉是养人的。现在遗憾的是能见着几个真正的玉呀。高纯度的玉！但我们见到的都是这些石头，所以说我们大家一定要记得！避免生活当中的辐射损伤，像、x光，有病就频繁照x光，x光没有安全剂量，那么每1次照射或累计达15伦琴以上。那么，它就会造成增加白血病的几率。所以说孕妇不到万不得已千万不要去做x光。这种辐射损伤是很厉害的。
这种氨基酸能够预防艾滋病。组氨酸可以预防艾滋病，因为它能够有效地抵抗艾滋病病*，能够提高免疫，增强性功能和性快感，治疗由于缺乏胃酸所导致的消化不良，这就说明什么呢？说明他能够参与烟酸的制造，这一点和维生素B族某些成分相当类似，但是大家不要担心，胃酸过多的人不要担心，因为它在胃酸过低的基础之上只参与胃酸的制造，营养素的好处在哪里，品质纯正的营养素。调节人体指标是双向调节，那么如果胃酸够了的话他不会过多地参与制造，在胃酸不够的情况下，像免疫，免疫强了补充营养那么他会往下调，免疫低了你补充营养它会往上调，这就是它的可贵之处。血压也是一样的，你像高血压和低血压，同样服用营养素、维生素、矿物质、蛋白质这些营养素，补充上之后，高血压吃一个鸡蛋之后会逐渐的回落，因为随着血液稀释、血管软化一点一点的血压回落！那低血压，原因血管松弛，血液量少，心脏心衰、供血不足、泵血的力量不够，这样的话他会一点一点的增加心率，增加心跳的动力，然后要血管有弹性。补充胶原蛋白并且让血液的量达到正常参与造血，那血压会一点一点地往上升，这是营养素双向调节最宝贵的地方，任何药物它都取代不了的。血糖也是一样的，高血糖和低血糖你就同样补充营养，低的往高走，高的往低下，可以说这是最理想的了。
我们再看一看氨基酸当中一支主要的力量也是比较特殊的，三种支链氨基酸。那这个支链氨基酸它包括异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸，这三种氨基酸，同是必需氨基酸，但是和其他氨基酸不一样的是他们都在肌肉当中代谢、转化和储存的。像其他的氨基酸，都是在肝脏当中代谢、转化、储存和利用的，在肝脏当中合成。
我们再来看一看支链氨基酸的主要作用，首先异亮氨酸，它是一种造血氨基酸，那么如果缺了它的话会直接导致贫血；它还能调节糖和能量的水平；就是如果说能量缺乏的，它能够让糖转化成能量；那如果能量过多的话它能让能量转化成肝糖，所以说异亮氨酸对糖的代谢比较重要，而且支链氨基酸它能够为肌肉储备能量，提高运动员的能力和耐力。这一点我们解释一下，刚才讲到他是在肌肉当中代谢、转化、储存和利用的，这就说明他和肌肉的功能密切相关，肌肉是干什么的？肌肉就是蓄积力量，然后爆发力量的地方。所以说他和肌肉的功能最密切的关系，那么如果说这种氨基酸、支链氨基酸，如果说不足的话，那人就没有力量。如果严重不足，那就会导致肌无力。肌无力这个病例大家知道吧！所以说他修复肌肉组织，防止肌肉萎缩并能够修复骨骼和皮肤，尤其对手术后的复原有很大的帮助。肌无力现在我见过，有不少肌无力的甚至眼皮都已经睁不开了，眼睛都睁不开了，咀嚼食物没有力量，吞咽都有困难，这种重症肌无力，都是一点一点的从浑身懒散、没有力气一点点演变而来的，那是怎么出现这个情况呢？一开始的时候就有可能维生素、矿物质、蛋白质缺乏。在这里学习，我们找到了一个根源，最重要的一个：支链氨基酸缺乏就会导致一点一点的演变，轻度肌无力、中度肌无力、重度肌无力，直至组织器官功能衰竭，所以说疾病不可怕，可怕的是我们不了解疾病，做很多无谓的治疗，这样的药试一试，那样的药试一试，试来试去有的有时间试，有的碰巧试有效了或者大多数可能是没有达到预期的效果。所以属于任由疾病往前发展。那么在医学上叫不治之症。医院不能治，代不代表其他的手段就不能治了？这个不一定，在营养学面前，在真正的生命科学面前没有所谓的不治之症。不过是你没有找到治疗的方法而已。
赖氨酸！它可以提高血糖水平增加生长激素的产生，提高血糖水平，那有些人说：哎呀我本身高血糖了，那我补充这种氨基酸是不是血糖又升高了呢？刚才讲到因为营养素类的营养物质它是双向调节。双向调节！这是最为理想的双向调节，它是在血糖低的水平上提高血糖水平，增加肾脏激素、生长激素，是对受损恢复，组织器官受到损伤恢复需要分泌生长激素，生长出新细胞然后填充受损的创口。再一个是，青少年、孩子要生长发育，所以说要增加生长激素的释放。但是大家不要担心，不是那种无限制的增长，是在增长缓慢的基础上，它可以增加生长激素的释放。是有条件的！餐饮维持正氮平衡，在这里涉及到氮平衡这个专业名词跟大家解释一下，蛋白质摄入的量和排除在尿液、粪便当中，排出的量，正常的成年人应该是持平的，这叫蛋白质的正氮平衡。蛋白质，大家都知道是生命的基础物质，你吃进去一定让在蛋白质代谢之后产生了氮，她就排出了相应的量，吃进去和排出的这个量对上，这说明你正常维持生命活动。保持一个平衡。说明身体里没什么状况。
那么，假如说你吃进去这个量和排出这个量失去平衡了，如果你吃进去的少，你排出来的多。或者是吃进了这些量，你排出来的氮少了。这叫什么呢？这叫正平衡，身体大病虚弱，组织器官损伤，刚出院或者手术后恢复的多数都是处于这种正平衡状态，就是你吃进去的少，刺进去的多，你排出来的少，那为什么排出来的氮少了呢？这说明你吃进去大量的蛋白质你留体内了，你哪个地方坏了以后给你修复了，所以说氮没有排出来的那么多，那小孩长身体的时候就是吃进去的蛋多排出来的少，这叫正平衡。那负平衡呢。输进去的这些蛋白质你排出来的多，你排出来的超过了吃进去的了，这就叫负平衡。那这种情况是说明什么呢？就说明你没有吃进去这么些蛋白质。但是，你为什么，排出了这么多呢？大家知道人体是蛋白质构成的，那么一定是你遭到压力的时候你组织器官正在遭到破坏，所以是你身体里的体蛋白为了应急，然后被借走了。体蛋白被分解导致的这种情况，如果持续出现这种情况，你一定要足够的小心，或者是赶紧的补充蛋白质，这说明什么？这说明你身体正在遭受压力，哪个组织器官正在遭到破坏，你食物当中的蛋白质不足了，然后把你身体里的非生命器官的蛋白质，被挪走了，维持应急的需要了，这说明你蛋白质摄入不足了，大家一定要深刻的领会！虽然说我们无法掌握这个但是我们知道这个道理就行了。所以说支链氨基酸对人体对肌肉、对提高维持这个血糖的水平或者是维持身体的正蛋平衡相当的重要！它相当重要！
那么我们再看一看赖氨酸。赖氨酸以前大量的食物当中增加赖氨酸，为什么现在婴儿食品当中不怎么放赖氨酸了呢，就是随着科学技术水平的发展随着营养学的进步，逐渐地我们明白氨基酸需要均衡的才有利于人体。无论是婴儿还是成人，无论健康人的保健还是病人的疾病康复治疗都是需要氨基酸的平衡，虽然说某一种氨基酸至关重要，哪一款都可以单独像维生素B族一样拿出来入药，但是短期应急是可以缓解症状，但长期的补充它就会出现摁倒了葫芦，起了瓢，甚至，有的葫芦没摁倒，瓢起来啦！所以说不可以添加，以前婴儿食品当中添加赖氨酸这并不是10分科学的，因为孩子的生长，绝对不单单需要赖氨酸，它需要的氨基酸多了。它跟大人一样九种必需氨基酸都得有，甚至孩子尤其一个不健康的孩子必需氨基酸九种以上，我们大人只需要八种，那么赖氨酸第一个作用就是帮助婴幼儿成长发育。它对婴幼儿的生长发育是至关重要的，帮助钙吸收，强壮骨骼，维持氮的正平衡，让蛋白质代谢、进出能够更加平衡，有利于人体健康，帮助产生抗体，激素和酶。抗体，我们在疫情当中谈抗体，抗体是干什么的？对抗抗原，细菌，病*就是抗体！新冠病*就是一个抗原，大家切记：细菌、病*就是抗原，现在无论是非典病*，还是现在这个新冠病*它属于抗原。那么如果进入人体之后，人体迅速的，营养、蛋白质、维生素、矿质非常的均衡、充足，迅速的识别发现，虽然人体以前不知道他好与坏，把它放进来了，但是迅速的发现它不是好东西啊！它正在破坏肌体！因为有超强的快速反应机动能力，迅速识别它不是好东西之后快速的产生大量的抗体，产生干扰素，就把它抑制住了，所以说他就不能够在人体里面迅速的繁衍、产生变异！就把他摁住了，所以说这就是80%，像现在的新冠肺炎这个病*啊，实际80%是一个致死率。并不是很高的一种病*，但是感染给力却非常强，如果你这个人肺部本身就不好，你还有其他慢性疾病，也经常，尤其经常用抗生素的人是相当危险的啊。因为现在医院里大量的注射维C和抗生素。
就你平常，你要用抗生素的话那你注射抗生素，可以说身体产生耐药性就起不了这样的作用了。虽然说抗生素不能够直接杀死冠状肺炎这个病*，但是病*侵入机体它不是一种病*，它还有很多帮忙的，像打仗是一个能打得，呼呼啦啦的身边跟着一帮摇旗呐喊的，打上了上去踹两脚，打不上了就跑了。那就一伙的，细菌不是单独的，它都是一系列的，那么把其他的帮凶杀死之后，这是不是也很好！他就孤掌难鸣了，所以说就是一个道理。所以说对抗无论萨斯非典还是冠状病*，还是以后未知的某些病*，实际提升免疫是最好的办法。病*和人正面的对抗就是免疫和病*细菌直接对抗，所以说营养是第一位最重要的核心中的核心！如果我们大家都能够意识到的话，快速的用营养素强壮身体就能够有效地对抗各种细菌病*的侵袭，激素我们不需细解释了，那人激素如果说合成的迅速，合成的充足，那么人的生命特征是相当明显的。可以说各个组织器官的运作也是相当的顺畅、非常的正常。酶呢？生命的火花，也是一种催化剂，如果酶系统充足的话，食物当中的代谢、营养的转化就非常的快速、非常的顺畅，可以说酶在人体生命活动当中是非常重要的。那么，赖氨酸可以参与激素和酶的制造产生抗体，所以说特别重要。特别重要！他能够制造胶原蛋白、修复组织对手术后康复有重要的作用并且使皮肤和弹性的器官紧致，为什么，有的人的组织非常松散，你看有的人脸往下垂，有的人脸的皮肤即使70岁，80岁，他的皮肤很紧致，你看有的人把脸往下垂，说明什么？胶原蛋白不充足啊！皮肤没有弹性。不但褶子多还下垂，皮肤是这样，人体里面也是这样，所以说我们就顺着这个思路往下想：让全身紧致细胞排列紧密，要身体结实，胶原蛋白是最重要的，包括管腔系统是否有弹性，这一点和维C类似,所以说他这种氨基酸和维C是一个好的搭档，它能够降血脂、清除中性脂肪、保肝、养肾、保护心脏，它还能够治疗和预防嘴唇疱疹和带状疱疹，像嘴唇起泡疹，
像带状疱疹这都属于疱疹病*进入体内，疱疹病*一旦进入体内将终身潜伏，如果你免疫力正常，赖氨酸不缺乏他就不能够粗毛扎刺儿，不能把人体怎么样，当你一旦缺乏了营养，免疫力低下，缺了VC,缺锌，缺了这些维生素A，缺这些抗感染的东西，缺乏赖氨酸，缺乏蛋白质，这些病*它又开始兴风作浪，那么就是这样的一个情况。现在的病*也是一样的，有的人免疫力强大，营养不缺乏，冠状病*侵入体内但是他不能够兴风作浪，迅速的把它就一直摁住了。他就老老实实在那儿眯住啦！过了一个阶段人体对它产生抗体了，他就没啥事儿，人对他就具有免疫了。那在体质虚弱的人身上呢，体弱多病的，本身就经常感冒吃药打针，可以说肺也不好，免疫力也不好，这也不好，那也不好，有一句俗语说得好，叫*鼠狼单咬病鸭子，是不是这样的?虽然说也有体制看似强这样的人,那么侵害的病*迅速地破坏了身体，但大家一定要记住了，有的人你看着好像人高马大的，实际上可以说空空的，免疫力很差的，所以身体很差的，所以说这种病*进去之后迅速的找到了很好的一个，繁衍、变异、复制的温床。在你身体里头就自由地安营扎寨、兴风作浪，所以说体质是至关重要的，它能够防止脱发，并且能够稳定神经、维持正常的体质。像体重过重的啊，赖氨酸有塑身的作用，如果体质特别差的，体质不正常的，肌肉不发达的这样的话补充赖氨酸一点儿一点儿的身体会长肉，我们老百姓的话说。
他并且能够帮助生殖系统，维持正常的生理机能，也就是说缺乏了赖氨酸会直接导致男性和女性不孕啊！这一点相当重要，现在不孕症多多，非常的多，那现在的不孕不育越来越多，综合因素什么都有，但80%至90最主要的因素就是营养缺乏啊，那么其中有20%先天性的啊，像生理原因或者包括损伤原因。这样的原因，那个原因，但绝大多数80%都是营养失衡、营养缺乏造成的，这样的原因。
我们明天继续了解氨基酸！
今天我们就到这里。希望大家能够跟我们一起共同学习。
因为我说的正是你要想听的，我告诉你的正是你想要知道的，我们一起长期学习你一定会终身受益。
感谢大家祝福大家，
祝愿大家幸福平安
明天再见。
往期推荐
营养素的作用系列免疫的基础―营养素
营养素的作用系列自由基与疾病的关系
营养素的作用系列了解自由基延长生命
如何调理我们的肝脏
如何调理我们的肝脏(2)
神奇的营养之维生素A
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇